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Ingrédient
- 1 daurade fraîche si possible (ou tout autre poisson à chair ferme)
- 4 gousses d'ail
- 1/½ jus de citron
- Du persil(au moins une petite poignée)
- 2 cube Maggi
- 1 cc de sel
- Une petite portion de gingembre frais
- 1cs d'huile
- 1cc de piment
- De l'huile pour la friture
- De l'eau pour la plancha
Pour l'accompagnement :
1 boule d'attieke
1 concombre
2 tomates moyennes
1 quart d'oignons
1 cube
5CS d'eau
1cs de mayonnaise
2 bananes plantains mûres (pour ma part)
De l'huile pour la friture
Etapes :
Pour la marinade, dans un saladier, mélangez jus de citron, gingembre, piment, vinaigre, sel, poivre et cube d'assaisonnement et l'huile.
Faites deux légers entailles sur les cotes de chaque poisson et badigeonnez-les de cette marinade, alors moi je vous conseille de mettre dans un sac de congélation ça vous permettra en fait desoi bien mariné.
Laissez reposer 10 min pour bien en imprégnant la chair mise a nue.
Pendant ce temps, allumez le barbecue, puis coupez les tomates et les oignons en fines lamelles que vous disposerez sur chaque moitie des quatre assiettes plates et assez larges.
Pour la cuisson, essayez de faire d'abord un peu la pré-cuisson à la poêle avec un peu d'huile ensuite pour le remettre sur le barbecue, et vous verrez que votre poisson il va pas coller il va être encore mieux.
Mettez les poissons sur la braise 15 min de chaque coté.
Servez chaud accompagnes de riz.
