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Si vous avez des difficultés avec votre poids mais que vous ne savez pas pourquoi, il vaut la peine de réévaluer vos habitudes culinaires. Même si vous pensez préparer une salade légère ou une soupe, les calories en excès peuvent être ajoutées - et s'additionner - plus facilement que vous ne le pensez.
Un apport calorique approprié est un jeu d'équilibre. Votre corps a besoin de calories suffisantes pour fonctionner correctement, et certaines personnes peuvent en avoir besoin de plus (ou moins) que d'autres en fonction de plusieurs facteurs, comme leur degré d'activité. Les calories sont du carburant, et manger suffisamment de calories garantit que vous obtenez les bons macro et micronutriments pour garder votre corps en bonne santé et prévenir les carences.
Mais trop de calories peuvent entraîner une prise de poids indésirable. Les calories supplémentaires se produisent souvent dans les domaines auxquels vous ne pensez pas, comme votre café du matin avec de la crème ou votre verre de vin du soir.
Dans la cuisine, il existe plusieurs habitudes qui peuvent ajouter des calories supplémentaires, ce qui entraîne une disparité entre le nombre de calories imaginé et la réalité.
1. Vous devinez.
Soyez prudent lorsque vous devinez: les ingrédients riches en calories peuvent s'accumuler beaucoup si vous n'utilisez pas de tasse à mesurer.
Par exemple, chaque cuillère à soupe de crème épaisse contient 50 calories. Le verser librement dans votre soupe aux tomates peut entraîner des centaines de calories supplémentaires que vous n’aviez pas prévues.
2. Vous mangez pendant que vous cuisinez.
Oui, vous devriez goûter au fur et à mesure, c’est juste une bonne cuisine. Cependant, en attendant que les pâtes se cuisinent, il est facile de grignoter quelques boulettes de viande. Ces calories comptent toujours, mais la plupart des gens continuent de servir une portion régulière lorsqu'il est temps de s'asseoir à table.
3. Vous ne considérez pas vos garnitures.
Vous examinez probablement les calories de votre plat principal, mais vous êtes plus susceptible d'oublier tout ce qui y est. Les sauces, les graines, les noix, l'avocat, les croûtons et le fromage peuvent vraiment s'additionner.
Les garnitures sont un excellent moyen d'ajouter de la saveur, de la texture et des nutriments précieux, mais assurez-vous de garder un œil sur la quantité que vous ajoutez. Cela est particulièrement vrai pour les plats comme le gruau et les bols à smoothie.
4. Vous pensez que votre huile de cuisson «ne compte pas».
Un gros côté de brocoli est un excellent moyen d'équilibrer votre assiette, mais n'oubliez pas l'huile dans laquelle vous l'avez cuite. L'huile de cuisson peut être un élément positif d'une alimentation saine et les graisses vous aident à absorber certaines vitamines. Cependant, gardez à l'esprit que chaque cuillère à soupe contient 120 calories, alors incluez-les dans vos calculs.
