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Les envies sont définies comme des désirs ou des désirs intenses, urgents ou anormaux.
Non seulement elles sont très communes, mais elles sont aussi sans doute l'un des sentiments les plus intenses que vous pouvez éprouver quand il s'agit de la nourriture.
Certains croient que les fringales sont causées par des carences en nutriments et les considèrent comme la façon du corps de les corriger.
Pourtant, d'autres insistent sur le fait que, contrairement à la faim, les fringales sont en grande partie à propos de ce que votre cerveau veut, plutôt que de ce dont votre corps a réellement besoin.
Cet article explore si des carences spécifiques en nutriments provoquent des fringales.
Un nombre croissant de personnes croient que les fringales sont la façon subconsciente du corps de combler un besoin nutritionnel.
Ils supposent que lorsque le corps manque d'un nutriment spécifique, il implore naturellement les aliments qui sont riches en cet élément nutritif.
Par exemple, les envies de chocolat sont souvent attribuées à de faibles niveaux de magnésium, alors que les envies de viande ou de fromage sont souvent perçues comme un signe de faibles niveaux de fer ou de calcium.
On croit que satisfaire vos envies aide votre corps à satisfaire ses besoins en nutriments et à corriger la carence nutritive.
Dans certains cas, les fringales peuvent refléter une consommation insuffisante de certains nutriments.
Un exemple particulier est le pica, une condition dans laquelle une personne désire des substances non nutritives, telles que la glace, la saleté, le sol, la lessive ou la fécule de maïs.
Le pica est plus commun chez les femmes enceintes et les enfants, et sa cause exacte est actuellement inconnue. Cependant, on pense que les carences en nutriments jouent un rôle.
Des études ont montré que les personnes présentant des symptômes de pica ont souvent de faibles niveaux de fer, de zinc ou de calcium. De plus, complétant les éléments nutritifs manquant semble arrêter le comportement pica dans certains cas.
Cela dit, les études rapportent également des cas de pica non liés à des carences nutritionnelles, ainsi que d'autres dans lesquels la supplémentation n'a pas arrêté le comportement du pica. Ainsi, les chercheurs ne peuvent pas définitivement dire que les carences en nutriments provoquent des fringales liées au pica.
Le sodium joue un rôle essentiel dans le maintien de l'équilibre hydrique du corps et il est nécessaire à la survie.
Pour cette raison, les envies d'aliments riches en sodium et salés sont souvent considérées comme signifiant que le corps a besoin de plus de sodium.
En fait, les personnes déficientes en sodium signalent souvent de fortes envies d'aliments salés.
De même, les personnes dont les niveaux de sodium sanguin ont été délibérément abaissés, soit par des diurétiques (pilules d'eau) ou de l'exercice, déclarent aussi généralement une préférence accrue pour les aliments salés ou les boissons.
Ainsi, dans certains cas, les envies de sel peuvent être causées par des carences en sodium ou des niveaux de sodium sanguins bas.
Cependant, il est important de garder à l'esprit que les carences en sodium sont assez rares. En effet, les apports excessifs en sodium sont plus fréquents que les apports insuffisants, en particulier dans les régions développées du monde.
Donc, simplement l'envie d'aliments salés ne signifie pas nécessairement que vous êtes déficient en sodium.
Il existe également des preuves que consommer régulièrement des aliments riches en sodium peut vous conduire à développer une préférence pour les aliments salés. Cela peut créer des envies de sel dans les cas où l'apport de sodium supplémentaire est inutile et même nuisible à votre santé.
Les fringales ont été anecdotique liée à des carences en nutriments depuis un certain temps.
Cependant, en examinant les preuves, plusieurs arguments peuvent être avancés contre cette théorie de la «déficience nutritive». Les arguments suivants sont les plus convaincants.
Selon la recherche, les fringales d'une personne et leur fréquence sont en partie influencées par le se-xe.
Par exemple, les femmes semblent deux fois plus susceptibles d'éprouver des fringales que les hommes.
Les femmes sont également plus susceptibles d'avoir l'envie d'aliments sucrés, tels que le chocolat, tandis que les hommes sont plus susceptibles d'avoir l'envie d'aliments salés.
Ceux qui croient que les carences en nutriments provoquent des fringales suggèrent souvent que les envies de chocolat résultent d'une carence en magnésium, tandis que les aliments salés sont souvent liés à des apports insuffisants en sodium ou en protéines.
Cependant, il y a peu de preuves pour soutenir les différences entre les se-xes dans le risque de carence pour l'un de ces nutriments.
Une étude rapporte que les hommes répondent généralement à 66-84% de leur apport quotidien recommandé (AQR) pour le magnésium, tandis que les femmes rencontrent environ 63-80% de leur AQR.
De plus, il y a peu de preuves pour soutenir que les hommes sont plus probablement déficients en sodium ou en protéines que les femmes. En fait, les carences en l'un ou l'autre de ces nutriments sont très rares dans les régions développées du monde.
L'hypothèse sous-jacente à la théorie de la «déficience nutritionnelle» est que ceux qui ont de faibles apports de certains nutriments sont plus susceptibles d'avoir l'envie d'aliments contenant ces nutriments.
Cependant, il existe des preuves que ce n'est pas toujours le cas.
Un exemple est la grossesse, au cours de laquelle le développement du bébé peut doubler les besoins de certains nutriments.
L'hypothèse de «carence en éléments nutritifs» prédirait que les femmes enceintes auraient envie d'aliments riches en nutriments, en particulier aux stades ultérieurs du développement du bébé lorsque les besoins en nutriments sont les plus élevés.
Pourtant, des études rapportent que les femmes ont tendance à avoir envie d'aliments riches en glucides, riches en graisses pendant la grossesse, plutôt que d'alternatives riches en nutriments.
De plus, les fringales tendent à apparaître au cours de la première moitié de la grossesse, ce qui rend improbable qu'elles soient causées par un besoin calorique accru.
Les études de perte de poids fournissent des arguments supplémentaires contre la théorie de la «déficience nutritive».
Dans une étude de perte de poids, les participants suivant un régime à faible teneur en glucides pendant deux ans ont rapporté des appétits beaucoup plus faibles pour les aliments riches en glucides que ceux suivant un régime faible en gras.
De même, les participants ont mis sur les régimes à faible teneur en matière grasse pendant la même période ont rapporté moins de fringales pour les nourritures à haute teneur en graisses.
Dans une autre étude, les régimes liquides à très faible teneur en calories ont diminué la fréquence des fringales dans l'ensemble.
Si les fringales étaient vraiment causées par une faible consommation de certains nutriments, l'effet inverse serait attendu.
Les fringales sont généralement très spécifiques et souvent pas satisfaites en mangeant autre chose que la nourriture implorée.
Cependant, la plupart des gens ont tendance à avoir des aliments riches en glucides et en gras plutôt que des aliments nutritifs complets.
Par conséquent, les aliments avides ne sont souvent pas la meilleure source de l'élément nutritif communément associé à l'envie.
Par exemple, les envies de fromage sont souvent perçues comme le moyen par l'organisme de compenser un apport en calcium insuffisant.
Cependant, les aliments avides comme le tofu seraient plus susceptibles de corriger une carence en calcium, car il offre jusqu'à deux fois plus de calcium par portion de 1 once (28 grammes).
De plus, on pourrait soutenir que les personnes ayant des carences en nutriments auraient avantage à avoir besoin d'une plus grande variété d'aliments contenant le nutriment requis plutôt qu'une seule source.
Par exemple, il serait plus efficace pour ceux qui manquent de magnésium d'avoir envie de noix et de haricots riches en magnésium, plutôt que de chocolat seul.
Les fringales sont probablement causées par des facteurs autres que les carences en nutriments.
Elles peuvent s'expliquer par les raisons physiques, psychologiques et sociales suivantes:
Les personnes qui éprouvent fréquemment des envies peuvent vouloir essayer les stratégies suivantes pour les réduire.
Pour commencer, sauter des repas et ne pas boire assez d'eau peut mener à la faim et à l'appétit.
Ainsi, consommer des repas réguliers et nutritifs et rester bien hydraté peut diminuer la probabilité de fringales.
De plus, prendre suffisamment de sommeil et pratiquer régulièrement des activités de relaxation comme le yoga ou la méditation peut aider à réduire la probabilité de fringales.
Dans le cas où une envie apparaît, il pourrait être utile d'essayer d'identifier son déclencheur.
Par exemple, si vous avez tendance à avoir envie d'aliments pour surmonter une humeur négative, essayez de trouver une activité qui procure le même sentiment d'humeur que la nourriture.
Ou si vous avez l'habitude de vous tourner vers des biscuits quand vous vous ennuyez, essayez de participer à une activité autre que de manger pour réduire votre ennui. Appeler un ami ou lire un livre sont quelques exemples, mais trouvez ce qui fonctionne pour vous.
Si un désir persiste malgré vos efforts pour l'éliminer, reconnaissez-le et faites-y attention.
Profiter de la nourriture dont vous rêvez tout en concentrant tous vos sens sur l'expérience de dégustation peut vous aider à satisfaire votre envie avec une plus petite quantité de nourriture.
Enfin, une proportion de personnes qui éprouvent des envies constantes de certains aliments peuvent en fait souffrir de dépendance à la nourriture.
La dépendance à la nourriture est une condition dans laquelle le cerveau des gens réagissent à certains aliments d'une manière qui est similaire au cerveau de ceux qui sont dépendants de la drogue.
Ceux qui soupçonnent que leurs envies sont causées par la dépendance alimentaire devraient chercher de l'aide et trouver des options de traitement possibles.
Les fringales sont souvent considérées comme la façon dont le corps maintient l'équilibre des nutriments.
Alors que les carences en nutriments peuvent être la cause de certaines envies, ceci n'est vrai que dans la minorité des cas.
En règle générale, les fringales sont plus probablement causées par divers facteurs externes qui n'ont rien à voir avec votre corps qui appelle des nutriments spécifiques.
Non seulement elles sont très communes, mais elles sont aussi sans doute l'un des sentiments les plus intenses que vous pouvez éprouver quand il s'agit de la nourriture.
Certains croient que les fringales sont causées par des carences en nutriments et les considèrent comme la façon du corps de les corriger.
Pourtant, d'autres insistent sur le fait que, contrairement à la faim, les fringales sont en grande partie à propos de ce que votre cerveau veut, plutôt que de ce dont votre corps a réellement besoin.
Cet article explore si des carences spécifiques en nutriments provoquent des fringales.
Lien proposé entre les carences en nutriments et les fringales
Un nombre croissant de personnes croient que les fringales sont la façon subconsciente du corps de combler un besoin nutritionnel.
Ils supposent que lorsque le corps manque d'un nutriment spécifique, il implore naturellement les aliments qui sont riches en cet élément nutritif.
Par exemple, les envies de chocolat sont souvent attribuées à de faibles niveaux de magnésium, alors que les envies de viande ou de fromage sont souvent perçues comme un signe de faibles niveaux de fer ou de calcium.
On croit que satisfaire vos envies aide votre corps à satisfaire ses besoins en nutriments et à corriger la carence nutritive.
Carences en nutriments qui peuvent causer des fringales
Dans certains cas, les fringales peuvent refléter une consommation insuffisante de certains nutriments.
Pica
Un exemple particulier est le pica, une condition dans laquelle une personne désire des substances non nutritives, telles que la glace, la saleté, le sol, la lessive ou la fécule de maïs.
Le pica est plus commun chez les femmes enceintes et les enfants, et sa cause exacte est actuellement inconnue. Cependant, on pense que les carences en nutriments jouent un rôle.
Des études ont montré que les personnes présentant des symptômes de pica ont souvent de faibles niveaux de fer, de zinc ou de calcium. De plus, complétant les éléments nutritifs manquant semble arrêter le comportement pica dans certains cas.
Cela dit, les études rapportent également des cas de pica non liés à des carences nutritionnelles, ainsi que d'autres dans lesquels la supplémentation n'a pas arrêté le comportement du pica. Ainsi, les chercheurs ne peuvent pas définitivement dire que les carences en nutriments provoquent des fringales liées au pica.
Carence en sodium
Le sodium joue un rôle essentiel dans le maintien de l'équilibre hydrique du corps et il est nécessaire à la survie.
Pour cette raison, les envies d'aliments riches en sodium et salés sont souvent considérées comme signifiant que le corps a besoin de plus de sodium.
En fait, les personnes déficientes en sodium signalent souvent de fortes envies d'aliments salés.
De même, les personnes dont les niveaux de sodium sanguin ont été délibérément abaissés, soit par des diurétiques (pilules d'eau) ou de l'exercice, déclarent aussi généralement une préférence accrue pour les aliments salés ou les boissons.
Ainsi, dans certains cas, les envies de sel peuvent être causées par des carences en sodium ou des niveaux de sodium sanguins bas.
Cependant, il est important de garder à l'esprit que les carences en sodium sont assez rares. En effet, les apports excessifs en sodium sont plus fréquents que les apports insuffisants, en particulier dans les régions développées du monde.
Donc, simplement l'envie d'aliments salés ne signifie pas nécessairement que vous êtes déficient en sodium.
Il existe également des preuves que consommer régulièrement des aliments riches en sodium peut vous conduire à développer une préférence pour les aliments salés. Cela peut créer des envies de sel dans les cas où l'apport de sodium supplémentaire est inutile et même nuisible à votre santé.
Pourquoi les carences peuvent ne pas être liées aux envies
Les fringales ont été anecdotique liée à des carences en nutriments depuis un certain temps.
Cependant, en examinant les preuves, plusieurs arguments peuvent être avancés contre cette théorie de la «déficience nutritive». Les arguments suivants sont les plus convaincants.
Les fringales sont spécifiques au genre
Selon la recherche, les fringales d'une personne et leur fréquence sont en partie influencées par le se-xe.
Par exemple, les femmes semblent deux fois plus susceptibles d'éprouver des fringales que les hommes.
Les femmes sont également plus susceptibles d'avoir l'envie d'aliments sucrés, tels que le chocolat, tandis que les hommes sont plus susceptibles d'avoir l'envie d'aliments salés.
Ceux qui croient que les carences en nutriments provoquent des fringales suggèrent souvent que les envies de chocolat résultent d'une carence en magnésium, tandis que les aliments salés sont souvent liés à des apports insuffisants en sodium ou en protéines.
Cependant, il y a peu de preuves pour soutenir les différences entre les se-xes dans le risque de carence pour l'un de ces nutriments.
Une étude rapporte que les hommes répondent généralement à 66-84% de leur apport quotidien recommandé (AQR) pour le magnésium, tandis que les femmes rencontrent environ 63-80% de leur AQR.
De plus, il y a peu de preuves pour soutenir que les hommes sont plus probablement déficients en sodium ou en protéines que les femmes. En fait, les carences en l'un ou l'autre de ces nutriments sont très rares dans les régions développées du monde.
Lien limité entre les envies et les besoins en nutriments
L'hypothèse sous-jacente à la théorie de la «déficience nutritionnelle» est que ceux qui ont de faibles apports de certains nutriments sont plus susceptibles d'avoir l'envie d'aliments contenant ces nutriments.
Cependant, il existe des preuves que ce n'est pas toujours le cas.
Un exemple est la grossesse, au cours de laquelle le développement du bébé peut doubler les besoins de certains nutriments.
L'hypothèse de «carence en éléments nutritifs» prédirait que les femmes enceintes auraient envie d'aliments riches en nutriments, en particulier aux stades ultérieurs du développement du bébé lorsque les besoins en nutriments sont les plus élevés.
Pourtant, des études rapportent que les femmes ont tendance à avoir envie d'aliments riches en glucides, riches en graisses pendant la grossesse, plutôt que d'alternatives riches en nutriments.
De plus, les fringales tendent à apparaître au cours de la première moitié de la grossesse, ce qui rend improbable qu'elles soient causées par un besoin calorique accru.
Les études de perte de poids fournissent des arguments supplémentaires contre la théorie de la «déficience nutritive».
Dans une étude de perte de poids, les participants suivant un régime à faible teneur en glucides pendant deux ans ont rapporté des appétits beaucoup plus faibles pour les aliments riches en glucides que ceux suivant un régime faible en gras.
De même, les participants ont mis sur les régimes à faible teneur en matière grasse pendant la même période ont rapporté moins de fringales pour les nourritures à haute teneur en graisses.
Dans une autre étude, les régimes liquides à très faible teneur en calories ont diminué la fréquence des fringales dans l'ensemble.
Si les fringales étaient vraiment causées par une faible consommation de certains nutriments, l'effet inverse serait attendu.
Les fringales et les aliments spécifiques pauvres en nutriments
Les fringales sont généralement très spécifiques et souvent pas satisfaites en mangeant autre chose que la nourriture implorée.
Cependant, la plupart des gens ont tendance à avoir des aliments riches en glucides et en gras plutôt que des aliments nutritifs complets.
Par conséquent, les aliments avides ne sont souvent pas la meilleure source de l'élément nutritif communément associé à l'envie.
Par exemple, les envies de fromage sont souvent perçues comme le moyen par l'organisme de compenser un apport en calcium insuffisant.
Cependant, les aliments avides comme le tofu seraient plus susceptibles de corriger une carence en calcium, car il offre jusqu'à deux fois plus de calcium par portion de 1 once (28 grammes).
De plus, on pourrait soutenir que les personnes ayant des carences en nutriments auraient avantage à avoir besoin d'une plus grande variété d'aliments contenant le nutriment requis plutôt qu'une seule source.
Par exemple, il serait plus efficace pour ceux qui manquent de magnésium d'avoir envie de noix et de haricots riches en magnésium, plutôt que de chocolat seul.
Autres causes probables de vos envies
Les fringales sont probablement causées par des facteurs autres que les carences en nutriments.
Elles peuvent s'expliquer par les raisons physiques, psychologiques et sociales suivantes:
- Pensées réprimées: Regarder certains aliments comme «interdits» ou essayer activement de supprimer votre désir de les manger intensifie souvent les envies pour eux.
- Associations de contexte: Dans certains cas, le cerveau associe la consommation d'un aliment avec un certain contexte, comme manger du maïs soufflé pendant un film. Cela peut créer une envie pour cet aliment spécifique la prochaine fois que le même contexte apparaît.
- Humeur spécifique: Les envies de nourriture peuvent être déclenchées par des humeurs spécifiques. Un exemple est celui des «aliments réconfortants», qui sont souvent recherchés lorsque l'on veut se remettre d'une mauvaise humeur.
- Niveaux de stress élevés: Les personnes stressées déclarent souvent éprouver plus de fringales que les personnes non stressées.
- Sommeil insuffisant: Dormir trop peu peut perturber les taux d'hormones, ce qui peut augmenter la probabilité de fringales.
- Mauvaise hydratation: Boire trop peu d'eau ou d'autres liquides peut favoriser la faim et l'appétit chez certaines personnes.
- Protéine ou fibre insuffisante: Les protéines et les fibres vous aident à vous sentir rassasié. Manger trop peu de l'un ou l'autre peut augmenter la faim et les envies.
Comment réduire les fringales
Les personnes qui éprouvent fréquemment des envies peuvent vouloir essayer les stratégies suivantes pour les réduire.
Pour commencer, sauter des repas et ne pas boire assez d'eau peut mener à la faim et à l'appétit.
Ainsi, consommer des repas réguliers et nutritifs et rester bien hydraté peut diminuer la probabilité de fringales.
De plus, prendre suffisamment de sommeil et pratiquer régulièrement des activités de relaxation comme le yoga ou la méditation peut aider à réduire la probabilité de fringales.
Dans le cas où une envie apparaît, il pourrait être utile d'essayer d'identifier son déclencheur.
Par exemple, si vous avez tendance à avoir envie d'aliments pour surmonter une humeur négative, essayez de trouver une activité qui procure le même sentiment d'humeur que la nourriture.
Ou si vous avez l'habitude de vous tourner vers des biscuits quand vous vous ennuyez, essayez de participer à une activité autre que de manger pour réduire votre ennui. Appeler un ami ou lire un livre sont quelques exemples, mais trouvez ce qui fonctionne pour vous.
Si un désir persiste malgré vos efforts pour l'éliminer, reconnaissez-le et faites-y attention.
Profiter de la nourriture dont vous rêvez tout en concentrant tous vos sens sur l'expérience de dégustation peut vous aider à satisfaire votre envie avec une plus petite quantité de nourriture.
Enfin, une proportion de personnes qui éprouvent des envies constantes de certains aliments peuvent en fait souffrir de dépendance à la nourriture.
La dépendance à la nourriture est une condition dans laquelle le cerveau des gens réagissent à certains aliments d'une manière qui est similaire au cerveau de ceux qui sont dépendants de la drogue.
Ceux qui soupçonnent que leurs envies sont causées par la dépendance alimentaire devraient chercher de l'aide et trouver des options de traitement possibles.
Conclusion
Alors que les carences en nutriments peuvent être la cause de certaines envies, ceci n'est vrai que dans la minorité des cas.
En règle générale, les fringales sont plus probablement causées par divers facteurs externes qui n'ont rien à voir avec votre corps qui appelle des nutriments spécifiques.
