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Que pouvez-vous faire pour devenir un mangeur plus conscient?
Nous avons tous trouvé cette pomme oubliée à l'arrière du réfrigérateur ou dû jeter du pain moisi qui n'a pas été mangé à temps. C'est souvent le résultat d'un achat trop gourmand ou de l'oubli des dates d'expiration. Mais une pomme peut se transformer en beaucoup plus et, au cours de l'année, ces pommes et ces pains contribuent aux 1,3 milliard de tonnes de nourriture perdues ou gaspillées dans le monde entier.Nous partageons avec quatre habitudes culinaires que tout le monde peut adopter pour adopter un mode de vie plus écologique, plus frais et moins coûteux. Suivez ces changements et transformez vos petites erreurs en grandes victoires pour l'environnement (et votre portefeuille).
1. Magasiner avec une liste
Nous savons tous à quel point il est facile de remplir nos chariots à l'épicerie sans plan, surtout à jeun. Vous vous aventurez pour un objet et sortez avec un chariot plein de nourriture, dont une grande partie finit par être jetée.Aller sur le marché avec une liste de courses est l'un des moyens les plus importants pour vous assurer d'acheter seulement ce dont vous avez besoin - et combien -. Mettez de côté quelques minutes chaque semaine pour planifier vos repas et créer une liste d'épicerie. Non seulement cette liste facilitera-t-elle le magasinage, mais elle réduira aussi le gaspillage alimentaire et vous permettra de réussir vos repas tout au long de la semaine.
De plus, si vous cherchez vraiment à vous en tenir à un plan d'alimentation sain, une liste d'épicerie vous aidera à y adhérer et vous évitera d'acheter des articles sur un coup de tête !
2. Choisissez des produits en saison, ou prolongez la durée de vie des aliments saisonniers
Avec la pastèque en hiver et les citrouilles disponibles au printemps, la science de l'agriculture a parcouru un long chemin ces dernières années. Mais croyez-le ou non, les agriculteurs n'ont pas déjoué les saisons. Les fruits et légumes hors saison que l'on trouve dans les magasins sont souvent expédiés, conduits et volés sur des milliers de kilomètres avant qu'ils ne se retrouvent dans votre panier.
L'achat de fruits et légumes frais lorsqu'ils sont de saison dans votre région est la meilleure façon de s'assurer que votre nourriture a parcouru moins de kilomètres pour atteindre votre assiette et qu'elle restera fraîche plus longtemps dans votre cuisine.
Si vous voulez profiter des fruits et des herbes de l'été ou de la courge de l'hiver, achetez le produit en vrac quand c'est en saison (et moins cher!). Faire et congeler les bouillons de soupe des restes de légumes et de viande. Congeler les baies fraîches et les raisins pour une collation sucrée d'hiver. Le séchage des herbes d'été fraîches et des légumes d'automne sont aussi de bons moyens de prolonger la durée de vie de vos aliments.
3. Acheter des articles de base en vrac
La plupart des gens évitent cette allée dans l'épicerie - vous savez laquelle je veux dire, celle avec les grands récipients de nourriture que vous devez vous empaqueter? Eh bien, arrêtez! L'achat d'avoine, de riz, de lentilles, de haricots et de fruits secs en vrac est un excellent moyen d'être plus durable.
Ces aliments de base durent longtemps, surtout si vous les gardez dans un emballage hermétique, et ont tendance à coûter moins cher que leurs homologues emballés individuellement. Alors pourquoi ne pas réduire vos colis et éviter le gaspillage supplémentaire?
Astuce: Apportez de grands pots en verre réutilisables pour éviter d'utiliser des sacs en plastique. Demandez au caissier de peser les bocaux au comptoir avant de les remplir dans la section de vrac pour ne pas payer le pot.
4. Connaissez vos dates d'utilisation par rapport aux dates de vente
Connaissez-vous la différence entre les dates de vente et d'utilisation? L'un des plus grands contributeurs au gaspillage alimentaire à la maison n'est pas de savoir si un aliment est sûr à manger. Comprendre ce que signifient les dates sur vos emballages alimentaires peut vous éviter de jeter des aliments parfaitement bons et savoureux!
Les dates de «Vendre jusqu'à» indiquent à une épicerie combien de temps un aliment doit être conservé sur l'étagère pour la vente. "Vendre jusqu'à" ne sont pas la date à laquelle un aliment expire, mais plutôt une date à laquelle l'article doit être acheté ou vendu pour s'assurer que le client a suffisamment de temps pour manger et profiter de la nourriture avant qu'elle ne se détériore.
Par contre, les dates «utilisation avant» sont une estimation de la date d'expiration. Les dates d'expiration devraient être utilisées pour déterminer combien de temps la nourriture restera fraîche, mais sont souvent très conservatrices. Il est généralement estimé quelques jours avant que la nourriture expire réellement. La meilleure façon de savoir si un aliment a mal tourné? Faites le test de «vue et d'odorat» en vérifiant la moisissure ou la croissance et en sentant l'odeur de l'article.
Ne laissez pas les aliments frais se perdre! Adopter des habitudes de cuisine verte peut sembler une grande entreprise au début, mais il suffit de faire de petits changements et les avantages s'accumuleront. Nous pouvons tous faire notre part pour sauver la planète en commençant petit - dans la cuisine.
