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Entrez-vous dans une pièce et oubliez ce que vous vouliez faire? Avez-vous du mal à vous souvenir des numéros de téléphone ou de la liste d'achats? Ne vous inquiétez pas - il y a quelque chose que vous pouvez faire pour améliorer votre mémoire. Dans cet article, vous pouvez trouver quels aliments vous aidera à maintenir et même améliorer vos capacités de mémoire.
Vers l'âge de 50 ans, notre mémoire, notre vitesse de réaction et notre aptitude à apprendre de nouvelles compétences diminuent de moitié par rapport à nos capacités à l'âge de 20 ans. Mais ne vous inquiétez pas, il y a beaucoup de choses que nous pouvons faire pour améliorer la mémoire et la restaurer. L'un des plus importants est la nutrition.
Notre régime affecte significativement notre façon de penser, notre niveau d'intelligence et de mémoire. Une bonne nutrition affectera le niveau d'oxygène atteignant le cerveau, l'activité enzymatique qui augmente l'activité cérébrale, et d'encourager le développement des cellules du cerveau et de fonction.
Le nouveau buzz dans la recherche sur la sagesse et la mémoire est appelée programmation. Selon elle, la nourriture que nos mères ont mangé pendant la grossesse, et même les aliments consommés par nos grand-mères, peuvent affecter l'étendue de notre intelligence aujourd'hui. La programmation affirme que la mauvaise nutrition pendant la grossesse de la mère affecte directement certains organes, en particulier le cerveau. L'insuffisance de folate et la faible consommation de protéines et de calories conduit à une plus petite circonférence de la tête et plus petit cerveau, affectant la capacité de notre apprentissage dans l'avenir. La carence en fer pendant la grossesse affecte notre QI. Cela est vrai dans notre enfance aussi bien que l'âge adulte. Bien sûr, nous ne pouvons pas vraiment affecter la qualité des aliments de notre mère pendant la grossesse, mais encore notre alimentation actuelle influence la qualité de la mémoire.
Vers l'âge de 50 ans, notre mémoire, notre vitesse de réaction et notre aptitude à apprendre de nouvelles compétences diminuent de moitié par rapport à nos capacités à l'âge de 20 ans. Mais ne vous inquiétez pas, il y a beaucoup de choses que nous pouvons faire pour améliorer la mémoire et la restaurer. L'un des plus importants est la nutrition.
Notre régime affecte significativement notre façon de penser, notre niveau d'intelligence et de mémoire. Une bonne nutrition affectera le niveau d'oxygène atteignant le cerveau, l'activité enzymatique qui augmente l'activité cérébrale, et d'encourager le développement des cellules du cerveau et de fonction.
Le nouveau buzz dans la recherche sur la sagesse et la mémoire est appelée programmation. Selon elle, la nourriture que nos mères ont mangé pendant la grossesse, et même les aliments consommés par nos grand-mères, peuvent affecter l'étendue de notre intelligence aujourd'hui. La programmation affirme que la mauvaise nutrition pendant la grossesse de la mère affecte directement certains organes, en particulier le cerveau. L'insuffisance de folate et la faible consommation de protéines et de calories conduit à une plus petite circonférence de la tête et plus petit cerveau, affectant la capacité de notre apprentissage dans l'avenir. La carence en fer pendant la grossesse affecte notre QI. Cela est vrai dans notre enfance aussi bien que l'âge adulte. Bien sûr, nous ne pouvons pas vraiment affecter la qualité des aliments de notre mère pendant la grossesse, mais encore notre alimentation actuelle influence la qualité de la mémoire.
Alors, que pouvez-vous faire pour améliorer la mémoire?
1. Petit déjeuner: démarre le cerveau
Selon une étude menée à l'Université de Harvard, les gens qui ne manquent pas leur petit déjeuner et assurent de manger un petit déjeuner nutritif sont plus alertes et mêmes leurs temps de réaction sur la route est mieux que ceux qui sautent le petit déjeuner en continu. Notre cerveau se compose de 100 milliards de cellules «affamées». Les cellules ont besoin d'un approvisionnement constant en énergie pour les activités essentielles. Bien que les cellules du cerveau comprennent seulement environ 2% de la masse corporelle totale, mais ils consomment environ 20% à 30% des calories quotidiennes que nous mangeons. Il est important de manger des aliments riches en glucides complexes, qui sont digérés lentement dans le tube digestif, tels que les pains de grains entiers et de céréales à grains entiers (riches en fibres) avec du lait et un petit fruit comme une pomme ou une banane.
2. Les aliments riches en oméga-3: Nécessaires au bon fonctionnement du cerveau
Dans le monde d'aujourd'hui, il est important d'augmenter la consommation d'acides gras oméga-3, que le corps a besoin pour le bon fonctionnement des cellules et ne peut pas les produire lui-même. Cet acide est abondant dans les poissons de la mer du Nord. 50% du cerveau est gras et il fonctionne correctement en consommant des acides gras oméga-3 et DHA. Le DHA est un composant essentiel dans le fonctionnement des cellules nerveuses. Il aide à réguler le fonctionnement des signaux cérébraux et des hormones de libération comme la sérotonine. Étant donné que notre corps ne produit pas d'acides gras, la source principale utilisera des poissons riches en oméga-3 comme le saumon et des poissons relativement maigres comme le mulet, le maquereau et le mérou.
Il est important de souligner que bien que les poissons sont très sains, à cette époque industrielle il y a quelques points importants à retenir: préférez le poisson maigre, parce que les produits chimiques sont concentrés principalement dans les tissus adipeux du poisson. Pour la même raison les poissons jeunes sont préférés sur les poissons plus âgés parce qu'ils étaient dans l'eau plus courte période donc absorbée relativement faible concentration de produits chimiques et de mercure. Limitez votre consommation de thon une fois par semaine en raison des produits chimiques et des quantités de mercure qu'il contient. Il est souhaitable que les femmes enceintes limitent leur consommation de thon à une fois par mois. Préférer les poissons en conserve originaires de l'océan Pacifique et de certaines parties de la Norvège ou du Chili.
Les fruits de mer sont une excellente source d'oméga 3, comme le flétan, le hareng, le maquereau, les huîtres, le saumon, les sardines, la truite, le thon et la morue. Les légumes, en particulier les feuilles vertes, comme le chou frisé, le persil, la menthe, les choux de Bruxelles, les épinards et le cresson, sont riches en ALA, une forme d'acides gras oméga-3 (bien que l'ALA ne soit pas aussi puissant que les autres gras oméga 3 Acides, DHA et EPA). Le pain et les pâtes sont quelques-uns des aliments les plus communément enrichis en oméga 3. Le lin moulu est également une bonne source d'oméga 3.
3. Antioxydants: Neutralisation des radicaux libres
Recommandation dans les recherches sur le cerveau et la mémoire est de manger des aliments riches en antioxydants pour garder une bonne mémoire. Le cerveau utilise environ 20% de l'oxygène global du corps et donc soumis à l'attaque des particules appelées radicaux libres. Les radicaux entrent dans le corps par la fumée de cigarette, la suie, les aliments frits, les machines à rayons X et plus encore. Ce sont des molécules instables qui attaquent, frappent et détruisent les cellules et l'ADN en général, et spécifiquement les cellules du cerveau. Même si 99% des radicaux libres ont été neutralisés par des aliments riches en antioxydants comme la vitamine C, E, le bêta-carotène et les phytochimiques trouvés dans les fruits, les légumes et le thé vert. Des dégâts cumulatifs à mesure que nous vieillissons et l'effet de l'augmentation des dommages cellulaires affectent le processus de destruction des cellules du cerveau.
Que pouvez-vous faire? Essayez de maintenir un niveau élevé d'antioxydants dans le corps grâce à une alimentation riche en antioxydants et réduire le stress quotidien, ce qui vous aidera à garder un esprit clair et une mémoire vive. Une étude menée par une université aux Pays-Bas a montré que les capacités de réflexion des étudiants augmentaient quand ils mangeaient des aliments riches en bêta-carotène. Des recherches menées dans d'autres parties du monde l'ont confirmé.
Ces «aliments intelligents» vous aideront à garder un esprit clair et une meilleure mémoire au fil du temps:
Les aliments qui sont de bonnes sources de vitamine C:
Le poivron vert (1 gros), le brocoli (1/2 tasse), les tranches d'orange (1 tasse), les fraises fraîches (1/2 tasse), pois suisse (½ tasse).
Les aliments qui sont de bonnes sources de bêta-carotène:
Jus de carotte (1 tasse), carottes fraîches (1 grosse), patate douce (1 moyenne), melon (1/4 de melon).
Aliments qui sont de bonnes sources de vitamine E:
Huile de germe de blé (1/4 tasse), germe de blé cuit (1/2 tasse), amandes rôties (1/4 tasse).
Les aliments qui sont de bonnes sources d'anthocyanines:
La plupart des fruits et légumes qui sont sains pour la mémoire sont rouges ou pourpres. C'est parce que les composés phytochimiques (composés chimiques) qui leur donnent leur couleur sont des pigments naturels qui sont sains à notre cerveau. De nombreuses études montrent que les bleuets créent des miracles dans le cerveau en général et la mémoire en particulier. Les rats adultes dont l'alimentation était basée sur les bleuets, étaient des performances égales de jeunes rats sur les tests de mémoire. Les bleuets contiennent des anthocyanines, phytochimiques connus pour améliorer la mémoire. En outre, ils contiennent également des phytochimiques supplémentaires qui contribuent au bon fonctionnement du cerveau.
Les aliments qui sont de bonnes sources de quercétine:
Les pommes contiennent des niveaux élevés de quercétine, un antioxydant que des études récentes ont montré qu'il agit comme un anticorps contre la maladie d'Alzheimer. Bien la quercétine est commune dans la chair, la principale quantité est la peau. La peau de pomme rouge contient également des anthocyanines. Les oignons rouges contiennent de la quercétine et des anthocyanes. Les oignons blancs ou jaunes contiennent des niveaux élevés de quercétine. Les raisins rouges, violets et verts contiennent tous de la quercétine et des anthocyanes.
Les aliments qui sont de bonnes sources d'acide folique:
Une étude sur des rats a montré que les rats qui ont été nourris des épinards n'avait aucun problème de perte de mémoire. Il peut être grâce aux niveaux élevés d'acide folique, qui est connu pour être bénéfique dans la prévention de la maladie d'Alzheimer et les problèmes de mémoire résultant de la vieillesse. Juste une demi-tasse d'épinards cuits fournit deux tiers de l'acide folique nécessaire par jour. Le brocoli contient de la quercétine et c'est une excellente source d'acide folique. La betterave est une excellente source d'acide folique et d'anthocyanines.
