Comment Faire Pousser l'Ail: Un Guide étape par étape (et Pourquoi vous Devriez Manger Plus d'Ail)

Cultiver votre propre ail à la maison est plus sain et moins cher que l'achat d'ail du supermarché. L'ail est très facile à cultiver soi-même et il prospère à l'extérieur ou à l'intérieur avec beaucoup de soleil et un peu de soins et d'attention. La plantation et la culture de l'ail peut vous donner une quantité infinie de cette plante-stimulante de la santé à utiliser dans la cuisine et des remèdes maison.

L'ail est un membre de la même famille que les oignons, les poireaux et la ciboulette et il peut être consommé cru ou cuit. En plus d'être un complément délicieux à de nombreux repas, vous devriez manger plus d'ail en raison de ses nombreuses propriétés thérapeutiques. L'ail est connu pour prévenir les rhumes, aider à garder votre cœur en bonne santé, et c'est un antibiotique naturel.

Une raison de cultiver votre propre ail est que beaucoup de l'ail vendu dans les supermarchés est traité avec des produits chimiques pour les empêcher de germer. Donc, lorsque vous cherchez le meilleur type d'ail pour se développer, vous devriez toujours acheter l'ail biologique à la plante.

Dans ce guide étape par étape, vous trouverez comment faire pousser l'ail et obtenir les meilleurs conseils pour assurer une récolte exceptionnelle. Tout d'abord, regardons quelques raisons pour lesquelles vous devriez utiliser plus d'ail dans votre alimentation.

Les bienfaits de l'ail

L'ail contient un composé appelé allicine. C'est un composé de soufre qui donne à l'ail son odeur forte et beaucoup de ses bienfaits pour la santé.

Un examen des effets thérapeutiques de l'ail a révélé que la consommation d'ail peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires comme l'hypertension, le cholestérol élevé et les crises cardiaques. D'autres études sur l'utilisation de l'ail comme médicament ont révélé que ses composés riches en soufre ont un effet anti-cancéreux et anti-tumoral sur les cellules malignes.

L'allicine dans l'ail est également un agent antimicrobien naturel qui peut détruire diverses souches d'infections bactériennes, fongiques et virales. Manger plus d'ail peut aider à accélérer le processus de guérison de diverses infections et peut être utilisé pour traiter diverses infections résistantes aux médicaments. L'examen a conclu que «l'ail peut avoir un potentiel clinique significatif.

Comment faire pousser l'ail - le guide ultime étape par étape 

Acheter de l'ail pour faire pousser vos propres

Tout ce que vous avez besoin pour commencer à cultiver votre propre ail sont quelques gousses d'ail biologique. Vous pouvez commencer par l'achat de bulbes d'ail d'un marché fermier local, pépinière, ou en ligne. L'ail acheté dans le supermarché n'est pas adapté à la culture de votre propre, car il a probablement été traité avec des produits chimiques pour entraver la croissance.

Il existe deux principaux types d'ail à cultiver à la maison:

Ail molle

Les variétés d'ail molle produisent de grosses bulbes avec jusqu'à 20 clous de girofle. L'ail molle pousse bien dans les climats plus chauds ou où les hivers sont plus doux. Certaines excellentes variétés d'ail molle sont «étoile persane», «mère de Pearl», ou «Red Toch».

Ail dur (stiffneck)

Les variétés d'ail dur ont tendance à se développer bien dans les climats plus froids. Ils ont tendance à avoir un goût moins piquant que l'ail molle mais ne les gardez pas aussi longtemps que l'ail molle. Certains types d'ail dur que vous pouviez grandir à la maison sont «Carpathian», «Roja espagnol», ou «blanc allemand».

Lorsque vous choisissez le type d'ail à cultiver à la maison, choisissez soit les variétés molles si vous vivez dans un climat chaud ou la variété dur si vous êtes dans des climats plus froids.

Plantation

Pour obtenir les meilleurs résultats de l'ail en croissance, vous devriez planter l'ail à la fin de l'automne ou l'hiver avant que le sol gèle. La Royal Horticulture Society au Royaume-Uni recommande de planter l'ail avant Noël (dans l'hémisphère Nord).

Vous devriez acheter des ampoules entières à l'ail d'un centre de jardinage ou d'une pépinière. L'ail a besoin de sol fertile pour bien se développer et nécessite des niveaux adéquats d'azote.

Voici comment planter l'ail pour une croissance optimale:

• Briser le bulbe en gousses individuelles, mais ne pas les éplucher.
• Enterrez les gousses d'environ 2 pouces (5 cm) de profondeur et gardez les clous de girofle environ 4-6 pouces (10cm - 15cm).
• La gousse d'ail doit être planté avec l'extrémité pointu vers le haut.
• Remplissez les trous avec le sol et l'eau bien.

Si vous vivez dans des climats plus froids, vous devriez couvrir la région avec du paillis ou de la paille pour protéger l'ail en croissance pendant l'hiver. Une fois la menace de gel passé, vous pouvez enlever le paillis.

Croissance

Au printemps, certaines variétés d'ail produisent des pousses de fleurs émergeant du sol. Ils ressemblent à de petites bulbes au sommet de la tige de fleur. Coupez-les, sinon, les bulbes d'ail ne poussent pas aussi grand. Le seul soin que l'ail a besoin pendant la croissance est d'éliminer les mauvaises herbes et l'eau de temps en temps pendant les périodes de sécheresse.

En mai et juin dans l'hémisphère nord (novembre et décembre dans l'hémisphère sud), l'ail doit être bien arrosé. C'est pendant ces mois que les bulbes se forment dans le sol. Vous n'avez pas besoin de l'ail de l'eau trop à d'autres moments à moins que le temps est sec et chaud.

Alimentation

Pendant les périodes de croissance, vous devez nourrir l'ail toutes les quatre semaines. Cela aidera à donner à l'ail les nutriments nécessaires pour que les bulbes poussent aussi grand que possible. Vous devez utiliser un engrais naturel avec des niveaux élevés d'azote. Donc, chercher des engrais contenant de la dolomie, du sang et des composés osseux, ou de fumier de mouton pour stimuler la croissance saine d'ail.

Récolte

L'ail est prêt pour la récolte en été quand les tiges sont devenues brunes. Lors de la récolte de l'ail, vous ne devriez pas les tirer par les tiges. Prenez une fourchette de jardin ou une bêche et les déterrer soigneusement, en prenant soin de ne pas les écraser.

Pour stocker l'ail, vous devez laisser les ampoules entières sécher. Pour sécher l'ail pour le stockage, laissez-les dans une zone ombragée avec une bonne circulation d'air pendant environ 2 semaines. Pendant ce temps, assurez-vous que les bulbes d'ail ne se mouillent pas et ne pas casser les ampoules. Vous savez quand les bulbes ont séché adéquatement quand la racine couronne est dure et vous pouvez facilement séparer les clous de girofle.

Cependant, votre ail fraîchement cultivé est adapté pour manger et ajouter à la vaisselle dès que vous le prendre sur le sol.

Stockage

Selon le type d'ail, vous pouvez stocker des bulbes d'ail entre 4 et 8 mois. Les variétés d'ail dur peuvent habituellement stocker pour entre 4 et 6 mois et l'ail molle gardera pendant environ 8 mois.

Pour stocker l'ail correctement, vous devriez laisser les emballages extérieurs sur et garder les ampoules intactes.

Pour les types d'ail dur, vous devez tailler les tiges d'environ 2 cm du haut de l'ampoule. Rangez-les dans des sacs à mailles pour permettre à l'air de circuler autour d'eux. Vous pouvez tresser les tiges de l'ail molle et les accrocher dans un endroit frais et sec.

Problèmes fréquents de croissance de l'ail

L'ail est une plante très robuste qui est facile à cultiver et c'est un insectifuge naturel. Cependant, il existe quelques problèmes courants lors de la croissance de l'ail.

Les oiseaux peuvent cueillir les bourgeons et les feuilles d'ail qui peuvent les détruire. Pour empêcher les oiseaux d'endommager votre ail, couvrir la plante avec des mailles horticoles.

La Royal Horticultural Society affirme que les champignons du sol peuvent provoquer la pourriture des bulbes d'ail. L'ail montrera également des signes de champignon autour de la base de l'ampoule. La rouille de poireau (qui affecte également l'ail) causera des taches jaunes lumineuses sur les feuilles et l'humidité peut aggraver le problème.

La culture de l'ail à l'intérieur

La culture de l'ail à l'intérieur est une excellente façon d'avoir une provision d'ail toute l'année. Il contribue également à prévenir les parasites et les infections fongiques de nuire à votre rendement d'ail.

Tout ce dont vous avez besoin est un récipient approprié, beaucoup de soleil, et un peu de soin et d'attention. Votre pot doit être d'au moins 8 pouces (20 cm) de profondeur avec des trous pour le drainage. Si vous voulez planter plus d'un gousse dans un pot, vous avez besoin d'un récipient assez grand pour laisser 4 pouces (10 cm) entre les clous de girofle.

Placez le récipient dans un endroit qui reçoit beaucoup de soleil. Alors que l'ail est en croissance, vous devez vous assurer que le sol est humide. La fréquence d'arrosage de votre ail dépend de la température de votre maison et la quantité de soleil que l'ail obtient.

Comme avec l'ail grandissant à l'extérieur, vous devez couper les fleurs qui commencent à se développer. Cela aidera à maximiser la taille de l'ampoule à l'ail.

Les principales raisons de manger plus d'ail

Maintenant que vous savez combien il est facile de cultiver votre propre ail, quels sont certains des avantages pour la santé d'incorporer plus d'ail dans votre alimentation? Consulter l'article suivant pour voir quelques-unes des façons éprouvées que l'ail peut stimuler votre santé.

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