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Mieux que la viande
Les protéines sont connus comme les blocs constitutifs de la vie: Dans le corps, ils se décomposent en acides aminés qui favorisent la croissance cellulaire et la réparation. (Ils prennent également plus de temps à se digérer que les glucides, en aidant à vous sentir rassasié plus longtemps et avec moins de calories-un plus pour tous ceux qui essaient de perdre du poids.) Vous savez sans doute que les produits d'origine animale, la viande, les œufs et les produits laitiers sont de bonnes sources de protéines; Malheureusement, ils peuvent aussi être riches en graisses saturées et en cholestérol. Voici 14 bonnes sources végétariens, et des conseils sur la façon de les ajouter à votre régime aujourd'hui.
1. Les pois verts
Les aliments de la famille légumineuse sont de bonnes sources de protéines végétales, et les pois ne font pas exception: Une tasse contient 7,9 grammes-sur le même comme une tasse de lait. (Pour mémoire, les femmes devraient obtenir environ 46 grammes de protéines par jour, et les hommes ont besoin de 56 grammes).
2. Le quinoa
La plupart des grains contiennent une petite quantité de protéines, mais le quinoa contient plus de 8 grammes par tasse, y compris les neuf acides aminés essentiels que le corps a besoin pour la croissance et la réparation. (A cause de cela, il est souvent désigné comme une «protéine parfaite».)
3. Le beurre de noix et l'écrou
Tous les écrous contiennent à la fois des graisses et des protéines saines, c'est un élément précieux d'un régime alimentaire d'origine végétale. Mais parce qu'ils sont riches en calories-amandes, la noix de cajou et les pistaches par exemple, contiennent tous 160 calories et 5 ou 6 grammes de protéines par tasse-choisir des variétés qui sont torréfiés crus ou secs. Le beurre de noix, comme l'arachide et le beurre d'amande, sont aussi un bon moyen d'obtenir les protéines.
4. Les haricots
Il existe de nombreuses variétés de haricots-noir, blanc, héritage, etc., mais une chose qu'ils ont tous en commun est leur quantités élevées de protéines. Deux tasses de haricots, par exemple, contiennent environ 26 grammes.
5. Les pois chiches
Les pois chiches peuvent être utilisés dans les salades, frites et salées comme collation croustillante, ou en purée dans un houmous. Ils contiennent 7,3 grammes de protéines en seulement une demi-tasse, et sont également riches en fibres et faible en calories.
6. Le tempeh et le tofu
Les aliments à base de soja sont l'une des sources les plus élevées de protéines végétales: le tempeh et le tofu, par exemple, contiennent environ 15 et 20 grammes par demi-tasse, respectivement.
7. Les edamame
Edamame contient 8,4 grammes de protéines par demi-tasse, peut être servi chaud ou froid et saupoudré de sel. Essayez-le comme une collation, un apéritif avant le dîner, ou ajouté aux salades ou les pâtes .
8. Les légumes verts feuillus
Ils contiennent des quantités importantes avec beaucoup d'antioxydants et de fibres pour un cœur en bonne santé. Deux tasses d'épinards crus, par exemple, contiennent 2,1 grammes de protéines, et une tasse de brocoli haché contient 8,1 grammes.
9. Le chanvre
Vous pouvez trouver le chanvre dans certaines céréales et mélanges montagnards, ou vous pouvez acheter des graines de chanvre (10 grammes de protéines dans 3 cuillères à soupe) et les ajouter à les smoothies, pestos, ou les produits de boulangerie.
10. Les graines de chia
Les graines de chia sont un moyen facile d'ajouter des protéines (4,7 grammes par once, environ deux cuillères à soupe) et les fibres pour presque toutes les recettes: Les graines de chia peuvent être saupoudrées sur les salades, agité en yaourt ou d'avoine ou mélangés dans les smoothies.
11. Le tournesol et les graines de pavot
Ne négligez pas les autres graines dans votre régime, que ce soit; les variétés les plus connues qui sont également riches en protéines et des graisses saines. (Par volume, les graines de tournesol contiennent le plus de protéines-7,3 grammes par quart de tasse-suivi par les graines de sésame et les graines de pavot à 5,4 grammes chacun).
12. Le seitan
Un autre substitut de la viande populaire chez les végétariens, le seitan est fabriqué à partir du gluten de blé, assaisonné de sel et de saveur salé et chargé avec des protéines de 36 grammes par demi-tasse, plus que soit le tofu ou le tempeh. Il ressemble à la viande de canard et le goût du poulet, et peut être utilisé dans toute les recettes qui demandent les volailles.
13. Le lait
Le lait de soja a le plus de protéines, de 4 à 8 grammes par 8 onces, mais le lait d'amande , de chanvre, du riz et contient également environ 1 gramme par cupule.
14. Poudre de cacao sans sucre
Je parie que vous ne saviez pas que vous pouvez obtenir des protéines à partir de chocolat! La poudre de cacao non sucrée utilisé dans la cuisson ou la fabrication du chocolat chaud contient environ 1 gramme de protéines par cuillère à soupe.
